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PARA EMPEZAR...

- Royal de Idiazabal, mermelada de higo y brioche 

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- Talo chip de pulpo a la gallega, guacamole ranchero y cebolla roja osmotizada

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- Huevos benedictinos versionados

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- Zamburiñas ibéricas a la bretona

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DEL MAR...

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- Socarrat de arroz negro, guiso de chipirones y sus patitas rebozadas

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DE LA TIERRA...

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- Ravioli de ternera braseada, nata ácida y demi-glace a la mantequilla



POSTRE

- Red Velvet





 Precio: 36€ (I.V.A incluido)  Agua y Pan

                      BODEGA NO INCLUIDA

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                            Todos Los Comensales Tienen Que Elegir El Mismo Menú

                                 Reservar con un mínimo 48 horas de antelación

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