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PARA EMPEZAR...

- Tartar de gambón, aguacate y mango aliñado

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- Flor de alcachofa confitada, pimiento balsámico, concetrado de carne y espuma de hongos

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- Torrija, Idiazabal y costilla

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- Caldo de huesos y tuétano, yema frita y champiñón Portobello

DEL MAR...

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- Rodaballo, cogollo asado, salsa “ suquet “ y encurtidos

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DE LA TIERRA...

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- Rabo de añojo, pera al vino y galleta



POSTRE

- Pistachulín...





 Precio: 42€ (I.V.A incluido)  Agua y Pan

                      BODEGA NO INCLUIDA

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                            Todos Los Comensales Tienen Que Elegir El Mismo Menú

                                 Reservar con un mínimo 48 horas de antelación

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