MENUS

PARA EMPEZAR...


- Royal de Idiazabal, mermelada de higo y brioche 

- Talo chip de pulpo a la gallega, guacamole ranchero y cebolla roja osmotizada

- Huevos benedictinos versionados

- Zamburiñas ibéricas a la bretona


DEL MAR...

- Socarrat de arroz negro, guiso de chipirones y sus patitas rebozadas

DE LA TIERRA...

- Ravioli de ternera braseada, nata ácida y demi-glace a la mantequilla




POSTRE


- Red Velvet





 Precio: 36€ (I.V.A incluido)  Agua y Pan

                      BODEGA NO INCLUIDA

                            Todos Los Comensales Tienen Que Elegir El Mismo Menú

                                 Reservar con un mínimo 48 horas de antelación