Esta aventura llamada Restaurante Deslorian empezó a funcionar en el año 2008 con una idea muy clara del tipo de cocina que queríamos hacer, una cocina con matices creativos en la que la base tradicional también estuviese presente.
Creemos que hay muchas maneras de entender la cocina y la nuestra es ésta; es hacer una cocina con el mejor producto al mejor precio, en donde los sabores tengan protagonismo y donde nuestro único objetivo es hacer disfrutar al cliente con lo que está degustando. Un tipo de cocina en la que adaptamos técnicas vanguardistas a nuestros platos para darles así ese punto de creatividad y, por qué no, de locura, para intentar que sean diferentes.
Todo esto en lo que creemos no habría sido posible sin toda la gente que ha confiado en nosotros y a la que intentamos dar las gracias haciendo las cosas cada día un poco mejor.